特集!せんべい汁
らんぷーままさん・ひでちゃんさんのリクエストでせんべい汁特集です。
実は今日せんべい汁特集をするから食材を買いに来たのよ。
そこから20分位行き、南部せんべいを購入!
実は私、南部せんべいが大好き![]()
家から車で1時間かけ焼きたての南部せんべいを買いに行きます。
超~せんべいオタクです。
少し・・・
本当に~!
あまり自信はありませんけど・・・。
笑われちゃうよ~。
頑張ります![]()
まず南部せんべい2~3枚(割ると12個位になるから)
お土産等で販売されているものはこんな感じの白っぽいせんべいです。
ゴマ付きも結構おいしいょ。
大根・人参・ネギ・ごぼう・鶏肉
砂糖・塩・みりん・ほんだし・醤油
こんな感じ・・・です。
あっ!椎茸3個くらい
きのこなら何でもOK
てつ、やめてくれ~!
てつもお手伝いします。
いいから、いいから。
こんな感じに切ります。
鍋が沸騰したらネギ以外、野菜を入れます鶏肉も。
アクが出ますので丁寧に取り除きます。
その後に砂糖小さじ1・塩少々・みりん大さじ1.5・醤油は適当に私はいれますね~。
味が整ったらネギを入れます。
一番最後にせんべいを手で割り適当な大きさ(1枚を4つになる位)で入れます。
せんべいの色がほんのりベージュになり艶が出たら出来上がり![]()
みい・てつママのせんべい汁でございます。
らんぷーままさんやひでちゃんさん分かったかな~。
げっ・・![]()
てつ、そうきたかぁ~
頑張ったので・・・どうかお許しを~![]()
料理の下手な母でした。
オイオイ!
追伸![]()
各家庭により作り方が違います。
私の母が小さい時は(今69歳です)大根・人参・長ネギ・ごぼう・煮干し出しに南部せんべいを入れたそうで、当時は鶏肉などなかなか手に入らなかったそうです。(戦後ですから)
今はテレビや物産館でPRしているものは蟹だしやウニなど入っていますがそれは地元では手が届かない。(豪華すぎます)
一般的にはすいとんのような感じの素朴な郷土料理ですよ。
鮭缶やシーチキンetc....など入れる家庭もあるそうです。どうぞお試しくださいね。


































































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